Noch nicht in den Verkauf gestartet
Flo kocht und Oli zieht auf
Flo kocht und Oli zieht auf
Start Vorverkauf: 17. Februar 2025!
Thema: 'Elsass'
Der ‚kleine‘ Chef Florian Brendel und Sommelier Oliver Bönsch leiten zum 10. Mal durch den Abend. Ob ‚klein‘ jetzt mit Remy, dem kleinen Chef aus ‚Ratatouille‘ zu tun hat, oder daran liegt, dass er der ‚Jüngste‘ unserer 1997 angetretenen Pächter ist – wir wissen es nicht. Kochen kann er jedenfalls – und Oli weiß bestens über Weine Bescheid. Denn er ist seit über 20 Jahren als Sommelier mit seinem Unternehmen Bönsch-Weine selbstständig und unterwegs im Namen des Weins.
Die beiden servieren 4 ½ Gänge und kredenzen hierzu eine fachkundig moderierte Weinbegleitung passend zum jeweiligen Thema des Abends, das immer eine Weinbauregion darstellt – diesmal das Elsass. Auf den Tisch kommen Köstlichkeiten der Küche des Nordostens Frankreichs sowie fünf Vertreter hervorragender Lagen längs der Elsässer Weinstraße.
Menü
Amuse-Gueule
1. Tatare de bœuf | Cognac
2. Filet de sandre | Choucroute
3. Bouchée à la reine
4. Crème brûlée | Bourbon Vanille | Marc de Gewurztraminer d‘Alsace
Wir bitten um Verständnis dafür dass wir bei dieser Veranstaltung leider keine veganen Alternativen anbieten und Lebensmittelunverträglichkeiten nicht berücksichtigen können.
Kartenverkauf ausschließlich über das Kammerspiele-Büro!
Menüpreis 95,–€ inkl. Weinbegleitung (5x 0,1l)