Noch nicht in den Verkauf gestartet
Flo kocht und Oli zieht auf
Flo kocht und Oli zieht auf
!! Vorverkaufsstart am 18.11.2024 nur im Kammerspiele-Büro !!
Spezial-Thema: 'Big Cuts & Big Bottles'
Der ‚kleine‘ Chef Florian Brendel und Sommelier Oliver Bönsch leiten zum achten Mal durch den Abend. Ob ‚klein‘ jetzt mit Remy, dem kleinen Chef aus ‚Ratatouille‘ zu tun hat, oder daran liegt, dass er der ‚Jüngste‘ unserer 1997 angetretenen Pächter ist – wir wissen es nicht. Kochen kann er jedenfalls – und Oli weiß bestens über Weine Bescheid. Denn er ist seit über 20 Jahren als Sommelier mit seinem Unternehmen Bönsch-Weine selbstständig und unterwegs im Namen des Weins.
Die beiden servieren 4 ½ Gänge und kredenzen hierzu eine fachkundig moderierte Weinbegleitung passend zum jeweiligen Thema des Abends, das normalerweise immer eine Weinbauregion darstellt – diesmal allerdings gibt’s aufgrund der großen Nachfrage nochmals die Sonderedition ‚Big Cuts & Big Bottles‘. Auf den Tisch kommen Tranchen großer Stücke und dazu feine Weiß- und Rotweine aus aller Welt - mindestens aus Magnum-Flaschen.
Menü
Amuse-Gueule
1. Frisch aufgeschnittener Parmaschinken| Hausgebackene Grissini
2. Färöer Lachs | Orangen| Rapunzel vom Keltenhof
3. Roastbeef Angus | Rotweinjus | Gratin | Sous-vide-Karotte
4. Apfel Tarte Tatin | Blüten
Vegetarische Alternative auf Vorbestellung
Wir bitten um Verständnis dafür dass wir bei dieser Veranstaltung leider keine veganen Alternativen anbieten und Lebensmittelunverträglichkeiten nicht berücksichtigen können.
Kartenverkauf ausschließlich über das Kammerspiele-Büro!
Menüpreis 95,–€ inkl. Weinbegleitung (5x 0,1l)